Dia dos namorados - Prato principal e Sobremesa.

Bem, ontem eu não tive tempo de postar.
Então hoje vou passar a receita do prato principal e da sobremesa.
Prato principal:
FILÉ DE FRANGO COM MOLHO DE ESPINAFRE
Ingredientes
1 peito de frango sem pele
Pimenta-do-reino branca
Alho amassado
1 col sopa cebola picada
Bolinhas de espinafre congelada (ou espinafre fresco picado)
Requeijão light
Azeite extra-virgem

Preparo
Corte o frango em pedaços grandes. Tempere o frango com a pimenta e o alho, deixe pegando sabor por 10 minutos.
Em uma panela, coloque um fio de azeite e asse o frango até dourá-lo.
Para o molho de espinafre, coloque um fio de azeite numa panela, adicione 3 bolinhas ou 1 xícara do espinafre picado e a cebola. Quando cozinhar o espinafre, desligue o fogo e adicione o requeijão light.
Para montagem, ponha num refratário o filé de frango e adicione o molho de espinafre.

Sobremesa:
FRUTAS EM CALDA

Ingredientes
2 pêssegos frescos
2 ameixas frescas
2 pêras
3 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Papel manteiga

Preparo
Corte as frutas ao meio, descartando as sementes e caroços.
Corte dois retângulos grandes de papel manteiga e espalhe as frutas sobre um deles. Se quiser, use uma assadeira para dar apoio.
Regue o mel sobre as frutas e coloque pedaços de manteiga sobre elas. Cubra com o outro pedaço de papel e feche bem as bordas. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 15 minutos.

Você pode servir com frozzen de iogurte, sendo uma opção mais saudável, ou com sorvete de creme, porém é mais calórico.

Dia dos namorados - Guarnições.

De guarnições teremos uma saladinha básica e arroz à piamontese light:


Salada cozida à juliet
Ingredientes
2 cenoura
3 batatas médias
1chuchu
2 xícaras de vagem
Azeite extra-virgem
Orégano
Sal


Preparo
Descasque os ingredientes e corte-os em tirinhas. Em seguida, coloque em uma panela com água e um pouco de sal para cozinhar. Quando estiverem cozidos, escorra os legumes e reserve a água que foi utilizada.
Tempere com orégano e azeite. Sirva em seguida.

Arroz à piamontese light
Ingredientes
2 xicaras de arroz parboilizado
200g de queijo ricota 
2 latas de creme de leite light 
1 copo de requeijão light 
100g de Champignon


Preparo
Faça o arroz normalmente, utilizando a água das verduras cozidas. Com ele ainda quente, coloque o requeijão e o creme de leite e misture bem, em seguida faça o mesmo com o champignon e o queijo ricota. Sirva quente.

O arroz parboilizado é mais nutritivo, pois passa por um processo de cozimento junto com as cascas para absorver seus nutrientes.
E fiz o arroz a partir da água dos legumes para que o arroz também absorvesse os nutrientes perdidos dos vegetais.


E aí, curtiram?

Dia dos namorados - Entradinha...

Essa semana vai ser especial para você fazer um almoço ou jantar  no dia dos namorados!

Cada dia eu vou postar uma receita para sua refeição ser completa e também saudável.

Contará com: Entrada, Prato principal e guarnições, sobremesa e drink/bebida.

Hoje começamos com a entrada:

BERINJELA NO AZEITE

Ingredientes:

4 berinjelas médias

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

1 cebola grande

1 xícara de azeite extra-virgem

1 xícara de vinagre

Sal

Preparo:

Descasque as berinjelas, corte-as em tiras e coloque bastante sal para tirar a água, deixe no mínimo 30 minutos. Depois lave abundantemente em água para retirar todo o sal e deixe escorrendo.

Corte os pimentões e a cebola em tiras.

Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo. Quando estiver quente, ponha a cebola; em seguida, os pimentões e misture até que comecem a amolecer.

Esprema a berinjela com as mãos ou com espremedor de batatas para retirar o excesso da água, coloque na panela e misture com os outros ingredientes. Quando a berinjela estiver cozida, ponha o vinagre e deixe evaporar.

Você pode servir com torradas ou com pãozinho integral!